一、基本情况

贵阳南明区李端棻中学（初中部）目前投入使用的食堂有2个学生食堂和1个教师食堂。本次招标范围为第一学生食堂和教师食堂。第一学生食堂建筑面积为1705平方米可容纳800-1000名学生用餐，教师食堂建筑面积为1376平方米。贵阳南明区李端棻中学（初中部）目前校园超市建筑面积285平方米，现有学生数约320人，教职工及其他人员约50人，第二年学生数约900人，教职工及其他人员约150人，第三年学生数约1500人，教职工及其他人员约230人，第四年学生数1800人，教职工及其他人员约250人，第五年学生数1800人，教职工及其他人员约250人。

二、合作模式及合作期限

1、学校招标委托有资质、有经验的主管负责制模式负责学校师生的餐饮工作。

2、合作期限：五年（2018年9月1日至2023年8月31日）

三、投标资格要求

1、参与投标单位在投标时必须提供学生食堂经营的相关资质（三证合一的营业执照、食品经营许可证等）；现经营城镇以上学校的学生食堂。

2、有良好的商业信誉、职业道德和商业经验，了解学校学生食堂经营特点。

3、投标单位能严格按照《食品安全法》等法律法规承诺食品安全。

四、人员配置

1、第一年学生食堂不少于15人，教师食堂不少于3人。

2、第二年至第五年由投标单位在投标方案中自行拟定人数。

3、投标单位根据学校就餐人数进行人员配置和岗位配置，进行人员绩效工资核算。

五、投标单位职责

1、负责食堂的运行管理服务，指定全职主管住校全面现场负责。

2、承担食堂的安全责任。

3、负责食堂的人员配置与管理，明确岗位职责分工。

4、负责食堂花色品种的开设及销售价格成本核定。

5、自行负责从正规、合法的供应商采购食材，但必须由学校人员参与验收。不得销售不在营业范围内的商品、食品。

6、配合学校接待有关会议、活动接待的安排。

7、做好食堂经营成本管理与核算（教师餐厅单独核算）。

8、负责食堂周末假日期间值班服务留校师生。

9、主动配合接受上级部门及学校的监督检查，检查不合格或扣分严重、影响大的学校有权处罚及终止合作。

10、负责提供劳务人员的一切法律法规事务及工伤责任。

11、负责原辅料的自行安全卫生采购（采购车辆及油费、过路费、保险手续费等自行负责）。

12、中标单位需缴纳10万元安全保证金。

13、食堂工作人员应持健康证上岗（办理健康证及体检费用由承租方承担），并在营业前办妥。

14、中标单位在和学校签订合同后，自行到相关部门办理食品经营的手续，并在开学前办理完成。

六、投标文件要求：

1、投标方必须提供专业餐饮企业资质，有食品经营许可证（所有资质复印件加盖公章，原件备查），有正式的投标承诺授权书（含法人及法人委托函的身份证复印件），委托人的身份证原件。

2、投标单位业绩：含合同、业主单位意见（留联系人及联系电话以便学校考察核实）。

3、投标方须提供食堂运营的人员配置及薪酬额度设定工资表方案（五年）及团队人员管理方案。

4、投标方须提供一个月的一日三餐（含宵夜）食谱及品种价格；教师餐厅按五菜一汤一点心拟定菜谱及成本价格核算（只拟定中餐）；提供一个月销售营业额保底基数和利润控制（含人员薪酬成本）。

5、投标单位需提供承诺：安全责任承诺、校方财产保障承诺、水电天然气费用承诺、中标后缴纳安全保证金（10万元）承诺、服从校方人员管理承诺（含不销售校方不允许售卖食品、不采购冻肉等冻品、不采购转基因食材等）、中标后按学校要求在规定时间内办理完成食品经营许可证。

6、投标方提供食堂租金方案（提供每年租金及五年总金额）。

7、提供经营管理合作合同草案。

8、所有提供资料加盖公章并密封。

七、校方提供服务

1、提供场地、炊厨具、餐具等设施设备硬件保障。

2、提供食堂员工的住宿条件（宿舍家具及生活用品自备）。

3、学校指定专人负责学校食堂的管理，监督。

4、负责常规教学、会议、活动时间协调安排。

八、实施程序

1、资格审查：投标单位资质的复印件、原件，法人委托函完整的投标单位为有效投标单位；

2、审查投标单位的投标资料、租金报价等；

3、投标单位进行二次报价；

4、谈判小组对投标单位的二次报价及方案进行打分；

5、对投标单位进行排序；

6、经贵阳一中校务会研究确定中标单位并公示；

7、公示期结束后无异议签订合同。

九、投标文件递交截止时间：2018年7月17日下午2点20分前

十、谈判时间：2018年7月17日下午2点30分

十一、投标地点及联系人：

地点：贵阳市第一中学行政楼5楼505办公室

联系人：余老师：18808588747